E’ da tantissimo tempo che volevo scrivervi questa ricetta e ho sempre rimandato perché le foto non mi facevano impazzire. Dopo la mia storia su IG di ieri credo che sia arrivato il momento di raccontarti come si fa. E’ il mio comfort food per eccellenza. Quando sono giù (come ieri sera), quando sono felice…
Per me il pesce spada è stato un incontro d’amore. Ho sempre pensato che fosse, ne carne ne pesce. Poi a vent’anni cado in Puglia. A San Pietro Vernotico per la precisione. Ospite da amici, andiamo al mercato del pesce presto la mattina e decidono per il pesce spada. La vedi la mia smorfia vero?…
Questo piatto salva cena per eccellenza tempo venti minuti di forno in padella meno (ma al forno ci infili anche una doccia e non devi star li a guardare e rigirare) e hai un piatto perfetto. Non mi sono inventata niente eh, ma io penso che il pesce surgelato non possa mancare mai nel freezer….
Non sono mai stata amante delle insalate devo ammetterlo, sempre identificate con le diete. Insalata, pomodori e carote, un classico noiosissimo, finchè non ho provato a giocarci. Questa la trovo un piatto unico facile da portare anche come pranzo in ufficio, sia d’estate che di inverno, il finocchio e un ortaggio 4 stagioni. Evviva. Diciamo…
Fai parte del team, devo mangiare verdure ma non voglio sbatti? Ricetta che sbaraglia tutti. Lessi (poco) o al vapore, ci metti un bel po’ di cime di Broccoli Siciliani. Così, una parte la mangiamo, una la congeliamo e l’altra la frulliamo. E poi mischiamo tutto? Ma no ci teniamo solo le cime lessate e…
Sono sempre stata affascinata dalle forme dei broccoli e cavoli: per i colori, per le ramificazioni, le geometrie pazzesche. Quando vado al mercato d’inverno rimango rapita a guardarli. Da piccola adolescente avevo un rifiuto per loro, molto probabilmente perché nonna iniziava a cucinarli la mattina molto presto e non è proprio l’odore che abbineresti al…
Nel 2004 quando i miei amici hanno aperto un ristorante a Roma ero felicissima. È iniziato il mio rapporto con i ristoratori. Posto dove vivi ristoratore che conosci. 😅 mi piace mangiar bene e sentirmi a casa. Ora non vivo più a Roma ma quando torno passo sempre a casa @osteriafratellimori Il fiore di zucca lo…
Questa avventura su Tik Tok mi sta facendo ammattire. Registrare ricette per uno, facili, veloci e senza spreco è impegnativo. Sabato scorso sono passata dal mio pescivendolo di quartiere (un po’ tardi rispetto al solito e quindi ero sicura di trovare poco e niente) per farmi ispirare qualcosa di buono. Il weekend è il momento…
Te l’avevo detto che qui, in questo meraviglioso posto si cerca di mangiare bene senza stufarsi ma soprattutto buttare via il meno possibile. Quindi ho sempre pensato che buttare quel latte fosse uno spreco. E mi son detta perché non farci un risotto. INGREDIENTI Iniziamo Io per fare un test ci ho aggiunto un po’…
Allora, regione che vai baccalà che trovi. E io, fino a qualche hanno fo l’avevo sempre mangiato alla romana o fritto. eh, lo so, questo era. Poi una volta la mia amica Liria me lo porta da assaggiare a casa, fatto con le sue manine e impazzisco. Mi prometto di farlo prima o poi. Quindi…