Pasta in salsa di Peperoni gialli
Quando le cose non si fanno spesso si perde lo smalto.Si fanno male, di fretta e un p0′ all’improvviso.Come questa ricetta. Ricominciamo da qui. Da un colore meraviglioso, quello del sole.
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Cestini di Polenta e Lenticchie
Allora, sprecare è davvero un peccato, però al secondo giorno di lenticchie non ne puoi davvero più. Quindi, bando alle ciance e creatività alla mano. Ingredienti per 12 cestini Un pacco di polenta Valsugana (in una confezione ce ne sono due, basta uno)Lenticchie avanzateCotechino avanzato (optional)Formaggio avanzato (optional) n.d.r. se levi tutti gli optional tanto…
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Fettuccine Spada e Aspargi
Non credo di essermi inventata niente, ma questa ricetta nasce da un taglio di pesce spada non perfetto e due amici speciali a pranzo in una giornata di sole e un terrazzo in fiore.L’ho rifatta tantissime volte perché è veramente facile facile e buona buona.Accontenta tutti. Quindi un grazie speciale a Lalla e Lollo. Un…
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Buche de Chèvre al forno
Questo piatto lo conosco solo perché lo preparava mia madre.Semplice. Gustoso. Facile. E dunque: hai una cena speciale? Ecco la mia versione!
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Tagliolini al Pesto, Ricotta di Bufala e Mandorle
Vi capitano mai quelle giornate in cui ti andrebbe di uscire, ma non ti va di uscire.Vorresti mangiare un piatto particolare, ma non troppo.Vorresti cucinare qualcosa di buono, ma senza sporcare. Ecco.Da tutto questo nasce questo piatto.Probabilmente niente di iper uff ultra wow, e magari anche visto e rivisto, ma potrebbe levarvi da una situazione…
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Pesto Fresco
Il pesto mi ricorda l’adolescenza. Lo faceva sempre Papo quando vivevamo insieme e ci andava di mangiare qualcosa di veloce, fresco e leggero, perché noi a casa il pesto lo facciamo a modo nostro: senza aglio e al volo. Crescendo poi ho imparato a congelarlo per le sere in cui nel frigo c’è l’eco, quando…
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Spaghetti al Pomodoro tipo Pachino (quello a grappolo!)
La leggenda narra che…. Scherzo. Adesso la pasta col pachino, che siano spaghetti, Paccheri di Gragnano o semplice penne va di moda ora, ma nel 2001???? Ecco nel 2001, no. Eravamo un sacco di ragazze in viaggio a Mykonos, e già allora adoravo cucinare in vacanza. Eh si, mi piace ogni tanto staccare da tutti…
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30 days Writing Challenge
Il tempismo. Non sono mai stata brava con i tempi. In tutta la mia vita mi sono sentita un passo indietro agli altri nelle decisioni. Nello sport, iniziato da troppo grande. Nella musica, iniziato troppo tardi. Nel canto, sempre troppo tardi. Nel mettermi in proprio, non ci credevo abbastanza. Nella cucina, facevo già altro, e…
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Medaglioni di Spada con pesto di Olive e Capperi (Frutti, non Fiori)
Questo è un piatto di cui mi sono innamorata subito.L’ho provato la prima volta a PortoErcole, in Toscana. Il cappero lo conoscevo bene (il fiore). Non avevo mai visto il frutto del cappero invece, ma ora non solo li uso, ma spesso li mangio così come aperitivo. Deliziosi. Ingredienti per 4 personeCirca 1 kg di…
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La Zucca: prima puntata
Venerdì sera avevo voglia di pizza o di Homemade Burger, invece la pigrizia di andare a fare la spesa ha preso il sopravvento!! Come sempre… Ricordavo di avere della zucca e dei porri in frigo e allora, perché no? Ho preso la Zucca e l’ho tagliata a pezzetti e messa nella vaporiera (4 pezzetti li…
