Pasta in salsa di Peperoni gialli
Quando le cose non si fanno spesso si perde lo smalto.Si fanno male, di fretta e un p0′ all’improvviso.Come questa ricetta. Ricominciamo da qui. Da un colore meraviglioso, quello del sole.
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Fettuccine Spada e Aspargi
Non credo di essermi inventata niente, ma questa ricetta nasce da un taglio di pesce spada non perfetto e due amici speciali a pranzo in una giornata di sole e un terrazzo in fiore.L’ho rifatta tantissime volte perché è veramente facile facile e buona buona.Accontenta tutti. Quindi un grazie speciale a Lalla e Lollo. Un…
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Tagliolini al Pesto, Ricotta di Bufala e Mandorle
Vi capitano mai quelle giornate in cui ti andrebbe di uscire, ma non ti va di uscire.Vorresti mangiare un piatto particolare, ma non troppo.Vorresti cucinare qualcosa di buono, ma senza sporcare. Ecco.Da tutto questo nasce questo piatto.Probabilmente niente di iper uff ultra wow, e magari anche visto e rivisto, ma potrebbe levarvi da una situazione…
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Spaghetti al Pomodoro tipo Pachino (quello a grappolo!)
La leggenda narra che…. Scherzo. Adesso la pasta col pachino, che siano spaghetti, Paccheri di Gragnano o semplice penne va di moda ora, ma nel 2001???? Ecco nel 2001, no. Eravamo un sacco di ragazze in viaggio a Mykonos, e già allora adoravo cucinare in vacanza. Eh si, mi piace ogni tanto staccare da tutti…
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Risotto di Zucca, Porri e Provola
Ovviamente il giorno dopo non mi andava di mangiare la stessa cosa a cena che avevo preparato il giorno precedente, quindi avendo le basi perché non un Risotto? Ingredienti per 2 persone
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Vellutata di Zucca, Porri e Provola
Dopo una giornata lunghissima di lavoro non ti va ne di cucinare ma sopratutto di sporcare per poi lavare. Quindi controllo il frigo e…. (eco….) Grazie a Dio c’era una zucca e del porro Mettiamoci all’opera!Una cena veloce, calda e sfiziosa. Visto il freddino milanese. Ingredienti per 2 persone (inutile che ridete! si lo so,…
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Pasta alla crema di Broccoli Siciliani?
Vivere da single a volte è complesso. Soprattutto in cucina. Sembra non ci sia niente abbastanza piccolo per noi. Anche una patata (piccola) una carota (mini) e una costa di sedano è una quantità abnorme e spesso si butta tutto o si finisce per mangiare una schifezza, o non mangiare affatto.
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Spaghetti con crema di zabaione alla bottarga
Ingredienti per due persone 200gr di Spaghetti (io preferisco la De Cecco, spaghetti n.12 o Saghettoni n.412)2 rossi d’uovo80 gr di Parmigiano Reggiano 24 mesi2 cucchiaini Bottarga di muggine (preferibilmente da grattare) meno amaraSale Preparazione
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Pasta e Fagioli Light e Vegan
Esistono mille ricette in questo paese per questo piatto mitico. Gli ingredienti di base sono gli stessi: fagioli, brodo di verdure, un derivato del maiale e la pasta. Le versioni: fagioli freschi, secchi o inscatola precotti; dipende dal tempo e dai gusti; brodo di verdure questo è universale (se usate i dadi smettete di leggere…
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Fusilli al Pesto Fresco
Questa è la mia pasta salvavita. A inizio settimana abbiamo visto come io faccio il pesto e come lo surgelo, e dura fino a sei mesi, anche qualcosina in più, parola di scout. Pronti per l’articolo più veloce di sempre?
