La mia Catalana rivisitata per ridurre gli sprechi
Lo so.
La catalana è già uscita.
E anche il metodo per avere cipolla viola sott’aceto sempre pronta. Su IG. Adesso ve la metto anche qui.
Ma l’altro giorno mi avevano comprato dei litchi e mi ero sinceramente stufata di sgranocchiarli solo a merenda.
Quindi:
- tiro fuori dal freezer i 🦐
- apro il frigo e prendo la mia cipolla dal vasetto 🫙
- taglio pomodorini e litchi
e butto tutto in una ciotola con un goccio d’olio.
Lascio lì a fare amicizia.
Tempo di sbollentare i gamberi (io li mangio quasi crudi, ma sentitevi liberi di cuocerli un po’ di più 😅 chi sono io per giudicarvi 😂) e li aggiungo al resto.
Il sapore dei litchi?
Ammetto che era un esperimento.
Ma ha dato un tocco esotico a un piatto che adoro e che facevo sempre uguale.
E poi c’è il tema spreco. Mi ero stufata.
E probabilmente li avrei buttati.
NdR – appunti da cucina per uno
- Se programmo il pasto, tiro fuori tutto al mattino e metto nella zona zero del frigo a scongelare
- Se sto improvvisando: sacchetto in acqua fredda mentre preparo il resto
- Compro gamberi freschi e li divido subito in porzioni giuste per me
- Li compro anche congelati, ma poi una volta scongelati vanno “smaltiti” con altri piatti
(non amo mangiare la stessa cosa per giorni) - Se ho ospiti, la quantità dipende sempre dal menù totale
- Tempo reale di preparazione: 12 minuti
- Io la preferisco tiepida, ma anche fredda è buonissima
