Lo so. La catalana è già uscita.E anche il metodo per avere cipolla viola sott’aceto sempre pronta. Su IG. Adesso ve la metto anche qui. Ma l’altro giorno mi avevano comprato dei litchi e mi ero sinceramente stufata di sgranocchiarli solo a merenda. Quindi: e butto tutto in una ciotola con un goccio d’olio.Lascio lì…
Parola curiosa. Questa la mia parola del 2024. Come ogni anno, alla fine, definisco il mio anno con una parola, cardine di quello che è successo, e che mi indichi la direzione verso quello nuovo. Dopo Sorridere (2016) Lampo (2017) Ripartire (2018) Calcolo (2019) Vuoto (2020) Scelte (2021) Pieno (2022) e Tempo (2023), il mio…
Rientro venerdì a Milano da Roma alle 18.20. Trenitalia in anticipo di ben 10 minuti. Ci mettiamo in fila per uscire quei 5 minuti prima, perché chissà quanto risparmieremo ad alzarci prima e uscire per primi. Probabilmente non il tempo ma sul fisioterapista sicuro. Due ragazzi con due sacche sulla mia sinistra davanti a una…
E’ da tantissimo tempo che volevo scrivervi questa ricetta e ho sempre rimandato perché le foto non mi facevano impazzire. Dopo la mia storia su IG di ieri credo che sia arrivato il momento di raccontarti come si fa. E’ il mio comfort food per eccellenza. Quando sono giù (come ieri sera), quando sono felice…
Questa è una ragazza che a trent’anni sogna di diventare una Personal Chef. E per un po’ ci ero anche mezza riuscita, sai? Con l’aiuto di un cuoco e un cameriere, qualche cena l’ho preparata. Avevo anche una socia. Non sto a raccontarvi tutte le persone che mi hanno buttata giù, convincendomi che essere imprenditrice…
Per me il pesce spada è stato un incontro d’amore. Ho sempre pensato che fosse, ne carne ne pesce. Poi a vent’anni cado in Puglia. A San Pietro Vernotico per la precisione. Ospite da amici, andiamo al mercato del pesce presto la mattina e decidono per il pesce spada. La vedi la mia smorfia vero?…
Questo piatto salva cena per eccellenza tempo venti minuti di forno in padella meno (ma al forno ci infili anche una doccia e non devi star li a guardare e rigirare) e hai un piatto perfetto. Non mi sono inventata niente eh, ma io penso che il pesce surgelato non possa mancare mai nel freezer….
Non sono mai stata amante delle insalate devo ammetterlo, sempre identificate con le diete. Insalata, pomodori e carote, un classico noiosissimo, finchè non ho provato a giocarci. Questa la trovo un piatto unico facile da portare anche come pranzo in ufficio, sia d’estate che di inverno, il finocchio e un ortaggio 4 stagioni. Evviva. Diciamo…
Fai parte del team, devo mangiare verdure ma non voglio sbatti? Ricetta che sbaraglia tutti. Lessi (poco) o al vapore, ci metti un bel po’ di cime di Broccoli Siciliani. Così, una parte la mangiamo, una la congeliamo e l’altra la frulliamo. E poi mischiamo tutto? Ma no ci teniamo solo le cime lessate e…
Sono sempre stata affascinata dalle forme dei broccoli e cavoli: per i colori, per le ramificazioni, le geometrie pazzesche. Quando vado al mercato d’inverno rimango rapita a guardarli. Da piccola adolescente avevo un rifiuto per loro, molto probabilmente perché nonna iniziava a cucinarli la mattina molto presto e non è proprio l’odore che abbineresti al…